课程分类
首页/在线讲座/餐饮酒店/餐饮管理组合菜品成本双路控制法
餐饮管理组合菜品成本双路控制法
学习价格 ¥ 30.00 |原价:¥ 30.00 收藏
学习次数79 次
人气957
百度网盘|学习|下载 /
VIP免费学 / 去开通
学习时长 永久有效 自购买之日起计算有效期

【刘光启】餐饮管理组合-菜品成本双路控制法讲座内容简介:
【讲座视频在线播放】内容介绍:

《餐饮管理组合--菜品成本双路控制法》内容介绍: 偷工减料,夹带藏掖;顾客心疼,老板头疼; 查找漏洞,分析成本;标准管理,提高效益。 几十种原料,几百种菜;近千位顾客,几万元钱。怎样控制住菜品成本?怎样确定合适的价位?怎样稳定菜品的质量?怎样让客人觉得超值服务? 《菜品成本双路控制法》从两个方向考查成本。 一个方向,定原料配比,查进货价格,把握理论直接原料成本率; 另一个方向,抓住厨房进货和餐厅收款,算出每天的实际直接原材料成本率。两相对照,再小的纰漏也能查出破绽,再大的问题也能找到解决的方法和窍门。这个方法能让我们清晰地感觉出吃到客人嘴里的真实价值,筛选菜品,为餐厅留下一个最有竞争力的无形资产--优秀菜单。

 

暂无评价内容

当前课程暂无配套资料

释放课堂

你还在花大量时间去找课程吗?买了又买不断的被割韭菜,浪费钱又没有多大提升?还不如找一个靠谱的平台来学习才是明智之选!只管学习提升自己就好了,把专业的事情交给专业的人来做,开通VIP之后可以享受本站优质资源,海量免费下载权限!

1.本平台只做资源分享,并非一对一教学指导,基本每套课程内含全套的教程讲解,详情请仔细阅读简介与目录。
2.如资源中的百度网盘下载链接显示资源失效,可添加客服QQ提醒修复失效链接。
3.本平台仅做资源分享,不做任何收益保障,具体请您自行分辨!
4.课程内如若涉及网络充值等情况,请注意个人防范,谨防诈骗!非本平台自营业务概不负责!
5.课程和会员是(虚拟产品),订阅成功后不支持退款,如有疑问先咨询后购买!
6.本平台初衷是:杜绝割韭菜,减少试错成本!
7.本平台建议是:如果你学完觉得不错,可以再去支持一下正版。!
8.祝愿大家:都能提高自己各方面技能能力,找到适合自己的项目,日进斗金,前程似锦!
自学成材

释放课程资源整合网

在线客服

QQ号:2889616817

投资大脑 终身受益

在线咨询客服QQ:

2889616817

工作时间:周一至周日早9:00-晚22:00
释放课程网,你的网络图书馆!
汇聚全网优质名师讲座视频,视频培训课程资源下载

本站内容均收集于互联网,如不慎侵犯到您的版权利益,请附带相关证明文件来信本站将立即予以删除。敬请谅解! E-mail:2889616817@qq.com   

友情链接:虚拟资源 情感课堂 金色旋风